Kakmacılıktan farklı olan gerçek mânâdaki gömmecilik ancak Ortaçağda görüldü. Başlangıçta, siyah-beyazın sırayla kullanıldığı bu sanat dalında, İtalya uzun müddet tek olarak kaldı. Başlıca merkez ise Venedik idi. 15. yy' da İtalyan Giovanni da Verona, ahşap malzemeyi asit ve yağla işleyerek ilk defa açık renkler elde etti.
16. - 17. yy' larda Almanlar ve Flamanlar, İtalyanlarla aynı değerde sanat eserleri yaptılar. 13. Louis üslûbu mobilyalar oldukça değerli gömmelerle süslüdür. Balık pulu şeklindeki süslemelerle, bakır ve kalayı bağdaştıran Boulle ile gömmecilik yerini vernik ve lakeye bıraktı. 19 ve 20. yy' larda, bazı yeniden canlandırma eğilimlerine rağmen, bu meslek artık hiçbir uygulama alanı bulamamaktadır.
