Aynı bitkide, mütasyonla oluşan farklı yaprak şekilleri |
Bitki ve hayvan türlerinde mütasyon daha sık olur. Canlının deri renginden kemik yapısına, göz rengine kadar tüm anatomisinde mütasyon mümkündür. Meselâ; soğuk iklimlerde avlanmaya çalışan kahverengi ayının post rengi böyle bir mutasyon neticesi beyaza dönmüştür. İklim iyice soğuyarak deniz buzla kaplanmadan önce foklarla beslenebilen kahverengi ayı, çevre buz beyazı rengini alınca
avlanması güçleşti. Fok, ayının hareketini uzaktan farkettiğinde suya
Asyalılar'da ve Türkiye'de, içilen sütü sindiren laktaz enzimi, çocuk iki-beş yaşlarına gelince azalmakta ve kaybolmaktadır. Bu durum sindirim şikâyetlerine sebep olur. Avrupa kökenli olan yetişkinlerde ise laktaz salgılama devam eder; bunlar hiç bir hazım şikâyeti olmaksızın süt içebilirler. Laktazın devamlılığı; Kuzey Avrupa'da sığırı evcilleştirme tarihiyle bağdaşır. Yaklaşık on bin yıl önce Kuzey Avrupa neslinde meydana gelen mütasyon, laktazın devamını sağladı. Taze sütü sindirebilen kişi ek bir enerji elde eder. Sütten azami istifade edebilme amacıyla; laktaz enziminin devamı yönünde olan güçlü bir baskı, gen yapısında doğal bir mütasyona yol açtı.